Glutenfreier Bratapfel in Blätterteig

Gerade weil das neue Jahr so kalt mit Eis und Schnee los geht, gibt es genügend Gründe, schön drinnen im Warmen zu sitzen und gemütlich etwas Leckeres zu essen. Bei mir ist es ein köstlicher Bratapfel, der umhüllt von knusprigem glutenfreiem Blätterteig noch so viel besser schmeckt. Fast schon wie ein kleiner Kuchen, nur sehr viel

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Mein glutenfreies Silvester mit Fleisch- und Gemüse-Fondue

Ich wünsche euch allen ein frohes neues Jahr 2016 mit Gesundheit, Liebe, Erfolg, Glück und dem einen oder anderen schönen glutenfreien Erlebnis. Anstatt des üblichen Raclette-Essens gab es kurzfristig eine Planänderung bei uns und wir haben das letzte Jahr mit einem leckeren Fondue-Essen abgeschlossen. Zuerst hatten wir geplant, dafür Käse zu verwenden, nur wird dieser vor

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Glutenfrei Raclette essen – mit meinen Top 5 Zutaten

Ich hoffe, ihr hattet schöne Weihnachtstage und freut euch schon auf Silvester. Nachdem wir über die Weihnachtstage verschiedene Braten und Ragout gegessen haben, schließen wir das Jahr mit Raclette ab. Aber auch so essen wir das Gericht häufiger, vor allem, wenn ich mich mit meinen Mannheimer Freunden treffe. Da besteht immer die Schwierigkeit, dass ich

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Backzeitschrift Sweet Dreams Rezension

Vor Kurzem habe ich die Backzeitschrift Sweet Dreams  entdeckt als ich über Frankfurt gefahren bin und dort in dem großen Presse und Buchladen etwas gestöbert habe. Außen sieht man es gar nicht, aber in der Zeitschrift gibt es auch ein paar speziell glutenfreie Rezepte. Daneben wird teilweise auch auf andere Allergien oder Lebensstile eingegangen. Die Rezepte sehen

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glutenfreier Schokoladen Tassenkuchen mit flüssigem Kern

Gestern Abend hatten wir Lust auf Schokokuchen. Doch um fast 10 Uhr abends noch Kuchen zu backen war mir dann doch zu anstrengend und zu zeitaufwendig. Ich habe mich an die Tassenkuchen erinnert, die ich schon öfters mal in Büchern oder auf Blogs gesehen hatte. Das geht super einfach und schnell. Entstanden sind zwei total leckere Schokokuchen

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glutenfreie Amaranth Pfannkuchen

Heute hatten wir wieder mal einen gemütlichen Sonntagmorgen. Passend dazu gab es glutenfreie Pfannkuchen und einen leckeren Kaffee. Diesmal hatte ich jedoch kein Buchweizenmehl hier, das ich normalerweise für die Pfannkuchen nutze (hier das Rezept). Statt dessen habe ich es mal mit gepufftem Amaranth ausprobiert. Dadurch wird der Pfannkuchen schön luftig innen und knusprig außen. Außerdem

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glutenfreie Sachertorte im Glas

Habt ihr auch oft Lust auf einen leckeren Nachmittagskaffee mit Kaffee und Kuchen oder Torte? Hier habe ich ein Rezept für eine glutenfreie Sachertorte im Glas für euch. Diese besteht aus Schichten von Schokoladenkuchen, Marillenmarmelade und einer Schokoladenglasur. Die Torte beinhaltet nur wenig Mehl, so kann dieses leicht durch glutenfreies Mehl ersetzt werden ohne den Geschmack oder

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Knusprige Empanadas aus Maismehl mit Hühnchenfüllung

Ich finde es immer Schade, wenn in Restaurants Tortillas, Tacos, Empanadas, etc. angeboten werden, die aus Mais bestehen könnten, aber hierzulande häufig Weizen enthalten und dann nicht mehr glutenfrei sind. Deswegen habe ich mich auf die Suche nach einem guten Maismehl gemacht, das es mir ermöglicht, diese lateinamerikanischen Gerichte selber zu machen. Gefunden habe ich den

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glutenfreie Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Oftmals wenn ich Besuch habe, gibt es Fingerfood. Diesmal hatte ich gerade glutenfreien Blätterteig gekauft und so sind mir Blätterteigtaschen in den Sinn gekommen, die ich schon oftmals als glutenhaltige Variante bei Freunden gesehen habe. Der Teig ist schon fertig und im Gegensatz zu herkömmlichem Blätterteig nicht so flexibel, etwas dicker und leicht brüchig, sodass

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