Glutenfreies Journal # 1 über glutenfreies Brot bei Aldi, die Knetkurve, Pfannkuchen zum Frühstück, Bohnenmehl und Kaffee

Innerhalb meiner Wochen teste und probiere ich immer viel und entdecke das eine oder andere. Da es sich dabei aber immer um Kleinigkeiten handelt, habe ich bisher keine Blogpostst daraus gemacht. Das möchte ich nun ändern, indem ich heute meine glutenfreie Woche starte. Darin geht es um Essen, Entdeckungen, Feststellungen,… die ich in der letzten Woche

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glutenfreie Amaranth Pfannkuchen

Heute hatten wir wieder mal einen gemütlichen Sonntagmorgen. Passend dazu gab es glutenfreie Pfannkuchen und einen leckeren Kaffee. Diesmal hatte ich jedoch kein Buchweizenmehl hier, das ich normalerweise für die Pfannkuchen nutze (hier das Rezept). Statt dessen habe ich es mal mit gepufftem Amaranth ausprobiert. Dadurch wird der Pfannkuchen schön luftig innen und knusprig außen. Außerdem

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Cachapa

Ich entdecke im Moment die lateinamerikanische Küche, weil dort vorrangig Mais als Getreide verwendet wird. Dadurch müssen die Rezepte nicht stark abgewandelt werden, sondern enthalten von vorne herein schon kaum Gluten. Cachapa ein Gericht, welches typisch für Venezuela ist. Es beschreibt eine Art Pfannkuchen, der aus Mais besteht. Dadurch ist er leicht süßlich, wird aber

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