glutenfreie Tapas

Tapas – kleine Häppchen entweder für einen alleine oder zum Teilen. Die Vielfalt ist grenzenlos. Als ich in Spanien ein Auslandssemester gemacht habe, musste ich feststellen, dass es in jeder Tapasbar auch wieder unterschiedliche Varianten gibt. Die Mengenangaben sind schwer anzugeben, weil es darauf ankommt, ob man die Tapas zwischendurch isst oder sie als Hauptspeise

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Ofengemüse mit Frühlingsquark

Das Gericht passt perfekt zu dem Übergang zu wärmeren Temperaturen. Das  Ofengemüse erinnert an die kälteren Tage, der frische Kräuterquark lässt schon den beginnenden Frühling erahnen. Und wenn das ganze Gemüse geschnitten ist, kann man entspannt die Sonne genießen, während es im Ofen von alleine fertig wird. Auch am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch

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Gelbes Gemüsecurry mit Süßkartoffel und schwarzen Reisnudeln

Ein cremiges, leicht süßliches Gemüsecurry. Die gelbe Currypaste ist im Gegensatz zu roter oder grüner süßer durch Nelken und Zimt. Kurkuma verleiht ihr die gelbe Farbe. Die Süßkartoffel ist besonders gut in asiatischen Läsen zu finden. Zu unterscheiden sind die pinken und die orange-braunen. Auch im Inneren sind sie verschieden. Die pinken Süßkartoffeln sind innen

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