Glutenfreier Nusskuchen mit Kirschen (voller Proteine und Mineralien dank Kichererbsenmehl)

Am Wochenende bin ich dazu gekommen, mal ein weiteres Rezept mit Kichererbsenmehl auszuprobieren. Und ich kann direkt vorweg nehmen: Es ist durch das Kichererbsenmehl nicht nur voller Proteine sowie Eisen, Magnesium und Zink, es schmeckt auch toll! Während man im ungebackenen Teig noch etwas den Geschmack der Kichererbsen merkt, sind diese im fertigen Kuchen gar nicht

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Was gibt es Neues? Glutenfreie Produktvorstellungen im März

Häufig probiere ich neue Produkte aus und es erreichen mich Produktsamples von Firmen. Passend zu dem Artikel „wie gesund ist die glutenfreie Ernährung„, liegt heute der Fokus vor allem auf Produkten, welche die glutenfreie Ernährung gehaltvoller gestalten.  Diejenigen, die mir diesen Monat besonders gut gefallen, sind: Glusto Glusto ist ein neuer glutenfreier Online-Store, der vor allem italienische

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Socca mit gebratenen Zwiebeln und Tomaten

Socca sind kleine Pfannkuchen, die aus Kichererbsenmehl hergestellt werden. Viel findet man sie in Nizza und der angrenzenden südfranzösischen Region. Häufig werden sie dort zusammen mit einem Glas gekühlten Weißwein serviert. Auch Cidre passt super dazu. Wichtig ist, dass sie warm gegessen werden, denn kalt werden sie schnell hart und trocken. Mir haben sie deswegen

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