einfaches glutenfreies türkisches Street-Food: Kumpir

Vor Kurzem hat mir eine Freundin von Kumpir erzählt. Sie meinte, dass ich diese unbedingt mal ausprobieren müsse, da sie von Natur aus glutenfrei seien. Das hat meine Neugierde geweckt und ich bin auf die Suche gegangen. Ich finde es immer toll, wenn Freunde mitdenken und mir von leckeren Speisen berichten, die ich einfach glutenfrei machen

weiterlesen

glutenfreies Schnitzel mit selbst gemachten Pommes frites

Hallo zurück im neuen Jahr! Ich habe die ersten Tage in Belgien an der Küste verbracht. Typischerweise habe ich die Zeit mit viel Pommes frites und Pralinen genossen. Dabei war es aber nicht unbedingt einfach, Pommes frites zu finden, die weder Mehl enthielten noch mit Glutenhaltigem im selben Öl frittiert wurden. Deswegen habe ich heute ein

weiterlesen

Kartoffel-Gurken Salat

Hier ein Kartoffelsalat, der durch das Zusammenspiel mit der Gurke, dem Dill und dem rosa Pfeffer eine schöne Kombination ergibt. Natürlich auch wieder super zum Mitnehmen, beispielsweise für Zwischendurch, zum Picknick oder zum Grillen.  Zutaten für ca 2 Portionen ½ Kilogramm fest kochende Kartoffeln ½ Salatgurke  ca. 5 kleine Gewürzgurken ½ Zwiebel 2 gehäufte EL Schmand  2 ½ EL Gurkenwasser (von

weiterlesen

glutenfreie Tapas

Tapas – kleine Häppchen entweder für einen alleine oder zum Teilen. Die Vielfalt ist grenzenlos. Als ich in Spanien ein Auslandssemester gemacht habe, musste ich feststellen, dass es in jeder Tapasbar auch wieder unterschiedliche Varianten gibt. Die Mengenangaben sind schwer anzugeben, weil es darauf ankommt, ob man die Tapas zwischendurch isst oder sie als Hauptspeise

weiterlesen

Ofengemüse mit Frühlingsquark

Das Gericht passt perfekt zu dem Übergang zu wärmeren Temperaturen. Das  Ofengemüse erinnert an die kälteren Tage, der frische Kräuterquark lässt schon den beginnenden Frühling erahnen. Und wenn das ganze Gemüse geschnitten ist, kann man entspannt die Sonne genießen, während es im Ofen von alleine fertig wird. Auch am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch

weiterlesen