Glutenfreie herzhafte Tarte mit Zucchini und Süßkartoffel

Hallo Herbst! Während es draußen nass und kalt wird, sind bei mir wärmende Gerichte eingezogen. Eines davon ist diese Tarte mit Zucchini und Süßkartoffel. Durch die Zucchini wird sie saftig, die Süßkartoffel fügt ein süßliches Aroma hinzu. Lecker ist sie noch warm aus dem Ofen, aber auch noch am nächsten Tag kann sie kalt gegessen werden.

weiterlesen

Glutenfrei unterwegs in Ägypten

Glutenfrei unterwegs in Ägypten. Zwei Wochen war ich in dem wunderschönen Land unterwegs und kann nun aus erster Hand berichten, wie es dort bezüglich glutenfreiem Essen aussieht. Für die Reise habe ich eine Seite des Koffers alleine für glutenfreies Brot, Brötchen und Nudeln reserviert. Manches davon habe ich auch gebraucht, vieles aber nicht. Aber ich fange

weiterlesen

glutenfreies Bananenbrot

Dieses leckere glutenfreie Bananenbrot steht bei uns einmal pro Woche auf dem Tisch. Es eignet sich super zum Frühstücken, zum Mitnehmen oder auch anstelle von Kuchen zum Kaffee am Nachmittag. Besonders lecker finde ich es mit Nüssen und etwas Schokolade im Teig. Durch Teff- und Kichererbsenmehl wird das Brot vollwertiger und reich an Nährstoffen wie Eiweiss, Folsäure und Magnesium.

weiterlesen

Glutenfreie Poffertjes aus der Pfanne

Langsam geht unsere glutenfreie Sommer-Reise zuende. Die letzte Station sind die Niederlande. Ich habe mir dazu Verstärkung von einer Freundin geholt, die dort gelebt hat und wir haben gemeinsam überlegt, was typisch holländisch ist. Das Resultat seht ihr unten: leckere Poffertjes – von mir in der glutenfreien Variante entwickelt. Die Zubereitung ist recht einfach, man

weiterlesen