Glutenfrei Raclette essen – mit meinen Top 5 Zutaten

Ich hoffe, ihr hattet schöne Weihnachtstage und freut euch schon auf Silvester. Nachdem wir über die Weihnachtstage verschiedene Braten und Ragout gegessen haben, schließen wir das Jahr mit Raclette ab. Aber auch so essen wir das Gericht häufiger, vor allem, wenn ich mich mit meinen Mannheimer Freunden treffe. Da besteht immer die Schwierigkeit, dass ich

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Glutenfrei an Weihnachten essen – verschiedene Ideen für die Hauptspeise

Nachdem ich nun mein Dessert und meine weihnachtliche Vorspeise vorgestellt habe, fehlt nun noch der Hauptgang für Weihnachten. Dazu habe ich euch heute ein paar Ideen zusammen getragen, wie dieser aussehen könnte. Beilagen Kartoffeln – ob Salz-, Pell-, Ofen-, Bratkartoffeln oder Kartoffelbrei – hier gibt es fast keine Grenzen. Oder eben als Kartoffelsalat mit Würstchen –

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weihnachtliches glutenfreies Dessert: Zimtparfait mit Rotweinfeigen

Für alle, die den Zeitungsartikel nicht lesen konnten, habe ich euch heute das Rezept für das Zimtparfait mit Rotweinfeigen auch hier auf den Blog gestellt. Das Dessert besteht aus nur ein paar Zutaten, lässt sich perfekt vorbereiten und kann so ohne großen Aufwand an Weihnachten serviert werden. *Zimtparfait* 2 Eier 60 g Zucker 1/2 TL

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weihnachtliche glutenfreie Vorspeise: Rote Beete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen

Nun ist es nicht mehr lange bis Weihnachten und die Vorfreude steigt bei mir mit jedem Tag. Heute möchte ich euch schonmal meine glutenfreie Vorspeise vorstellen, die es bei unserem Weihnachtsmenü geben wird. Sie ist ganz leicht zu machen, schmeckt super lecker und sieht raffiniert aus. Zutaten für 4 Personen 4-5 vorgekochte rote Beete 1/2 Packung =

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Gluten, Zöliakie, Weizenallergie und Glutensensitivität – die Basics auf dem neuesten Stand

Heute möchte ich mich gerne dem Thema widmen auf das mein Blog aufgebaut ist: Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie sowie was Gluten ist. Ich gehe beispielsweise der Frage nach was der Unterschied zwischen Zöliakie, einer Glutensensitivität und einer Weizenallergie ist. Auch was die Symptome sind, wie sich eine Diagnose gestaltet, wer besonders gefährdet ist und was glutenfrei genau

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Apfeltarte aus eigener glutenfreier Mürbeteig Mehlmischung mit Haselnuss

Als ich letzte Woche bei einer Streuobstwiese jede Menge Äpfel gepflückt habe, habe ich mich schon gefreut, daraus etwas zu backen. Nun ist aus einem Teil der Äpfel eine sehr leckere Tarte entstanden, ein leichter, knuspriger Kuchen, mit einer schönen Haselnuss-Note. Zusammen mit einem Klecks luftiger Schlagsahne (ich habe zu dieser noch etwas Zucker und Zimt gegeben) passt sie perfekt in

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glutenfreier Flammkuchen mit Kürbisspalten und Ziegenfrischkäse

Wenn die Blätter sich verfärben und es draußen immer kälter wird, bin ich umso lieber drinnen und backe leckere Gerichte, die dann mit ihrem Duft die Wohnung erfüllen. Momentan ist ja große Kürbiszeit, weswegen ich mir ein paar Möglichkeiten überlegt habe, diesen für leckere, glutenfreie Speisen zu verwenden. Bei Kürbissen gefällt mir besonders gut der herbstliche, wohlige und

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bretonische Galettes – Test des Rezepts inklusive neuer veganer Variante mit Delicardo

Delicardo hat seit neuestem eine News Rubrik, in der jede Woche ein anderes Thema behandelt wird. Diese Woche ist sie gestartet und es geht um das Thema Glutenunverträglichkeit. Neben allgemeinen Infos, haben Sie meinen Blog dazu empfohlen (hier der Bericht) sowie ein Rezept von mir getestet – die bretonischen Galettes. Ihr Fazit: „Die Galetts schmeckten klasse! Die Crèpes-Variante auf

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